Russian Бабушка

 Настурция. Проходишь мимо зеленого палисадника, на котором растут лишь деревья, кусты да зеленая трава и ощущаешь лёгкую грусть на душе, и так хочется хоть чем-то оживить эту сплошную зелень. Но, вот, однажды, в июне, будто бы множество ярких оранжевых огоньков зажигается на зеленом ковре в этом цветнике, а это просто с виду неприметная настурция заявила о себе. И эти милые простые огоньки гипнотизируют и притягивают взор и с каждым днем набирают силу, их становится все больше и больше, и вот уже костром пылают некогда зеленые участки между кустами и деревьями. Это раньше у нас в молодости были только простые огненно-оранжевые настурции, а теперь в распоряжении садоводов каких только настурций нет: и простые, и махровые, и карликовые, и гигантские, и вьющиеся, ампельные, в виде лиан, а их нарядные бархатистые довольно крупные (диаметром до 5 см) цветки имеют яркую праздничную окраску от нежно-жёлтой, оранжевой, лососевой, розовой, алой до тёмно-красной и кирпично-бордовой, есть и двуцветные настурции, у которых на цветках контрастные пятна или штрихи. Имеются и ароматные настурции, которые приятно благоухают. Привлекает и неприхотливость настурции – посадил семена, и все – жди «огоньков» в саду. Что же это за цветок такой - настурция?

   Настурция, иначе еще красоля, капуцин, тропеолум (лат. Tropaeolum) относится к роду Настурция, который входит в семейство Настурциевые  (Tropaeolaceae)   порядка  Капустоцветные (Brassicales). Название произошло от греческих слов "тропайон" - трофеи и "олос"- полный: листья настурции похожи на щиты, а цветы - на шлемы, т.е. напоминают древнее вооружение воинов.

   Настурции — однолетние и многолетние травянистые растения с ветвистыми сочными стеблями. Соцветия их яркие. Стебли сочные, у некоторых настурций ползучие. Листья очерёдные, обычно лопастные, щитовидные или пальчатораздельные, цельнокрайние, во многих случаях с длинным черешком по центру. Цветки одиночные, обоеполые, пазушные, зигоморфные, приятно пахнущие. Каждый цветок состоит из 5 (редко более) лепестков, стольких же чашелистиков, трёхкамерной завязи и воронкообразной трубки с нектаром. Чаще всего цвет цветков жёлтый или красный, но может быть от нежно-жёлтого, почти белого,  до тёмно-красного и кирпично-бордового ( а это оранжевый, лососевый, розовый, алый...). Плод сборный, состоит из трёх округлых почковидных, морщинистых долей. Семена округло-почковидные. 

   Цветы и стебли настурции обладают лечебными свойствами и часто используются в кулинарии. У обычных садовых настурций съедобны все части растения, кроме корней. Богатые витамином С свежие молодые листья и стебли придают некоторую пикантность салатам и сэндвичам, экстракты из цветков вводят в сыры и сливочное масло, на цветках настурции настаивают уксус, их фаршируют различными начинками, а также используют как съедобное украшение в салатах, супах и напитках. И, наконец, высушенные, очищенные и размолотые семена обладают пряным перечным вкусом и используются в качестве приправы к самым разнообразным блюдам.

   Настурцию с давних времен использовали, как противоцинготное (из-за повышенного содержания витамина С) и кровоочистительное средство. В настурции содержится эфирное масло, придающее вкус горчицы и обладающее антибактериальным и противогрибковым действием. В качестве общеукрепляющего средства в пищу употребляются свежие листья и твердые цветочные почки. Почки можно мариновать, а затем добавлять их в мясные блюда и использовать вместо каперсов. В лечебных целях заготавливают траву настурции, цветущие побеги и созревшие плоды. Блюда из настурции очень полезны при атеросклерозе, анемии, болезнях кожи, бронхите, ангине. В сочетании с листьями крапивы настурцию используют при выпадении волос, так как ее сок стимулирует деятельность волосяной луковицы. Листья прикладывают к порезам. Настурция также дезинфицирует раны и уменьшает боль при нарывах. Но, наиболее эффективна настурция при цистите, пиелонефрите.

 Где, когда и как сажать настурцию?

Сразу же возникает вопрос – где ее лучше всего разместить? Вьющиеся настурции хороши для вертикального озеленения, стелющиеся - хороши в контейнерах, ящиках на балконе и на клумбах. Карликовые невьющиеся сорта сажают на переднем крае бордюра, выращивают в горшках.

Если вы считаете, что настурция - это  банально, и для вашего сада она  не подойдёт, то вы глубоко ошибаетесь! Настурция – универсальное растение с эффектными цветками и листьями, которое прекрасно випсывается в любой садовый стиль. Настурция украсит любые участки вашего сада, где царит солнце. Она прекрасна и в цветнике, и под деревьями, и в подвесном или наземном контейнере. Настурцию можно подсадить и в кадку к высокорослому растению, и даже вырастить… в пустотелом пеньке! Настурцией можно задекорировать малопривлекательные места сада и постройки, придав им живописный вид. Вьющуюся настурцию с успехом используют для оформления беседок и украшения стен.

В прошлом году я посадила высокорослую настурцию между кустами и на горку между петуний. Через месяц участки под кустами заросли округлыми листьями, а затем поверх них зажглись яркие огоньки. Так случилась, что у кустов оказались растения с ярко-оранжевыми цветами и они горели, как огоньки на фоне темно-зеленой листвы кустов, а на горке, между петуний, а это было под березой, непредсказуемо оказались очень яркие алые, лососевые и кирпично-красные настурции, которые потянулись вниз и заползли на тропинку под горкой с березой и там горели и привлекали наше внимание вплоть до глубокой осени. Ооочень это было эффектно и красиво. Длинные плети можно было потянуть куда угодно, особенно это удобно для заполнения участков, на которых некоторые другие растения уже давно отцвели и оставили после себя неприглядные проплешины.

Настурция в общем неприхотливое, достаточно засухоустойчивое, растение, но все же необходимо знать некоторые ее особенности, чтобы она радовала  нас и не доставляла хлопот. Цветет она обильно и продолжительно — с июня до первых холодов, но совершенно не выносит даже самых легких заморозков. Культура очень свето- и теплолюбива, поэтому сажать ее следует на солнце или в лёгкой полутени под кустами и деревьями, т.к. при недостатке света настурция будет иметь жалкий вид: образует чахлые побеги, израстается и почти не цветёт.

И так, почвы настурция предпочитает умеренно плодородные суглинистые и супесчаные, водо- и воздухопроницаемые нейтральные (рН 6,0 – 6,5) дренированные, хорошо удобренные (без избытка!), умеренно влажные. Механический состав почвы может быть любой. Настурция не переносит свежий навоз. При избытке азота и влаги она очень сильно разрастается, но цветет тогда очень слабо - «жирует», впрочем, как многие другие цветы. В открытом грунте настурцию желательно подкармливать  каждые 4-6 недель полным минеральным удобрением с небольшим содержанием азота типа нитрофоски из расчета 15-25 г/м². Под осеннюю перекопку желательно внести 1-3 кг перегноя или компоста на 1 м².

Способ посадки может быть как рассадный, так и безрассадный. Настурция плохо переносит пересадку (у этого растения поверхностная и нежная корневая система), поэтому, если уж есть такая необходимость, рассаду лучше выращивать в торфяных стаканчиках или в стаканчиках с выдвижным дном.

Время посева семян. Настурция очень теплолюбива, поэтому не нужно спешить сеять семена настурции в саду. Семена высевают в конце мая, или в иное время, но в любом случае, когда уже гарантированно не будет заморозков., т.к. попавшие под заморозки сеянцы настурции неминуемо погибнут. А для для раннего цветения в саду или для балконов лучше сеять настурцию на рассаду в конце марта или в апреле. Не стоит при этом забывать, что зацветает настурция приблизительно через 45 дней. Глубина заделки в грунт семян – 2-5см. Поскольку семена достаточно плотные, то перед посевом их можно замочить на сутки в горячей воде (+50 - +55^оС), это размягчит оболочку и ускорит прорастание, но эта процедура не обязательна, можно семена сразу сеять в землю сухими на расстоянии 10-15 см друг от друга. Для формирования крупных ярких куртин в одну лунку помещают по 2-3-5 семечек, а расстояние между лунками увеличивают на свое усмотрение, в зависимости от задуманной композиции. Кустики настурции хорошо разростаются и через некоторон время листья образуют густую шапку-щиток, поэтому места для кустиков должно быть достаточное. Особенно это касается  Настурции большой (Tropaeolum majus), у которой длинные побеги, для нее алгоритм посева может быть и 40х40 см.

Полив. Молодые растения до начала цветения нужно регулярно поливать, тогда они хорошо разрастаются, а после того, как настурция зацветет, поливать её нужно только при сильном пересыхании почвы (иначе у растения будет мало цветков и много листвы). На тяжёлой почве, при избытке влаги корни настурции загнивают.

Если появится желание собрать семена, необходимо знать следующее: семена у настурции крупные, заключены в толстую защитную оболочку, созревают  на растении не одновременно, а по мере отцветания цветков (через 40-50 дней после того, как опали лепестки). Созревшие семена-«горошины» настурции самопроизвольно опадают или уходят, как у арахиса, под землю (на почве не лежат), поэтому снимать семена необходимо по мере их созревания (из зелёных они становятся белёсыми, легко отделяются от цветоножки). Всхожесть семян сохраняется 3-4 года.
Если семена в большом количестве не нужны, то для продления обильного цветения отцветшие цветки нужно регулярно удалять.

Подведем итоги для тех, кто впервые решил посадить у себя настурцию:

1. Настурция очень теплолюбива, поэтому не нужно спешить сеять семена настурции в саду. Попавшие под заморозки сеянцы настурции неминуемо погибнут.

2. Настурция плохо переносит пересадку,  поэтому если уж необходим рассадный способ посадки, то лучше выращивать рассаду в торфяных стаканчиках или в стаканчиках с выдвижным дном.

3. Настурция любит светлое местоположение - сажайте её на солнце или в лёгкой полутени под деревьями.

4. Настурция предпочитает умеренно плодородную и дренированную почву. На плодородной и унавоженной почве (не переносит свежий навоз) настурция «жирует», т.е. развивает много зелени, а цветёт очень слабо.

5. Настурция предпочитает умеренно влажную землю. Молодые растения нужно регулярно поливать, а после начала цветения только при сильном пересыхании почвы. На тяжёлой почве, при избытке влаги корни настурции загнивают.

Теперь о разнообразии и о некоторых сортах настурции: